"굴, 조개 조심하세요"...DOH 어패류 비브리오균 경고

워싱턴주 보건부(DOH)는 수온의 급상승으로 주내 바닷가에서 캐는 굴이나 조개에 건강을 위협하는 박테리아나 독소가 있을 수 있다며 주의를 당부했다.

DOH는 최근 배포한 보도자료를 통해 바닷물의 온도가 높아지면서 굴이나 조개에서 자연발생하는 비브리오균 등 박테리아의 수준이 올라가 어패류를 날로 먹을 경우에는 탈이 날 수 있다고 경고했다.

DOH는 굴은 익혀서 먹으면 안전한 편이지만 익힌다고 해서 모든 문제가 해결되는 것은 아니라며 "익혀도 독성분은 사라지지 않는다. 조개류의 독성분은 씻거나 끓여도 제거할 수 없다"고 지적했다.

바닷가에서 굴이나 조개를 캐는 요령은 다음과 같다.

▶바닷물이 빠진 직후에 가능한 빨리 조개나 굴을 캔다.

▶햇볕에 한시간이상 노출된 굴은 캐지 않는다.

▶조개를 캔 후에는 바로 얼음을 채우거나 냉장고에 보관한다.

▶조개를 씻기 위해 바닷물을 사용하지 않는다. 바닷물이 조개를 재 오염시킬 수 있기 때문이다.

* 조개류 안전에 관한 정보: www.doh.wa.gov/shellfishsafety.htm.